Cách Nấu Lẩu Cá Tầm

     

Lẩu cá tầm nóng sốt có mùi mùi thơm lừng cùng vị chua thanh mát, ngã dưỡng. Cách chế biến đối kháng giản, hối hả nên chúng ta không cần quá phức tạp mà vẫn đã đạt được một lẩu ngon tốt cú mèo. Để triển khai thành công, olympiaplus.vn sẽ khuyên bảo 2 cách nấu lẩu cá tầm chuẩn vị nhằm bạn tham khảo nhé!


1. Cách nấu lẩu cá tầm ấm bụng ngày gió rét2. Lưu ý khi làm cho món lẩu cá tầm3. Phương pháp làm nước để chấm lẩu cá tầm

1. Cách nấu lẩu cá tầm ấm bụng ngày gió rét

1.1. Lẩu cá tầm cay chua Sapa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 bé (khoảng 1kg)Thơm: 1 quảCà chua: 4 quảNấm kim châm: 1 ítRau ăn lẫn (rau muống, rau củ nhút,…): 1 ítHành lá: 2 nhánhRau ngổ: 1 ítRiềng: 50% nhánhSả: 2 nhánhỚt sừng: 1 quảHành tím: 1 củTỏi: 2 tépBún tươi: 1 ítGia vị lẩu Thái: 1 gói 5gTương cà: 2 thìa canhNước tắc: 5 muỗng canhGiấm gạo: 1 ítNước mắm: ½ thìa canhDầu ăn: 2 thìa canhGia vị: Muối, phân tử nêm, đường,…Dụng cụ: Dao, nồi, tổ, vá, máy xay sinh tố, rổ,…

*
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá tầm đến gia đình 4 ngườiBước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá tầm, lọc vứt ruột, có cá.Dùng muối, giấm chà xát khắp thân cá khoảng tầm 2 phút nhằm cá ra sạch mát nhớt. Cọ lại với nước sạch, để cá ra rổ mang lại ráo.Thái cá thành các khoanh vừa nạp năng lượng (khoảng 2 lóng tay)Cà chua cọ sạch, thái múi cau. Rau củ ngổ, hành lá nhặt bỏ rễ, cọ sạch, thái nhỏ.Hành tím, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt thái đôi, 1 nửa thái lát, 1 nửa để nguyên. Riềng cọ sạch, cạo vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, thái nhỏ.Thơm bổ dọc thành nhiều lát nhỏ, quăng quật cùi, băm nhỏ.Cho cà chua, 1 nửa quả ớt, riềng, thơm, sả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá tầm

*
Công đoạn sơ chế cá tầm và các loại rau củ củ quả

Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, mang lại 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống vào đun nóng. Mang đến hành tím, tỏi, sả, riềng vào phi vàng thơm.Thêm cà chua, thơm thuộc 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Mang lại cá khoảng vào, đun tiếp để nước sôi trở lại.Nêm vào nồi 1 gói gia vị lẩu Thái, 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muống nêm canh đường, 5 muống nêm canh nước tắc, ½ muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng canh muối khuấy đều.Khi nồi nước lẩu sôi nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Thêm rau củ ngổ, hành lá, ớt thái lát vào.
*
Nồi lẩu sau khi nấu dứt có màu sắc đẹp mắt với tỏa mùi thơm nức khắp gian bếp

Bước 4: trả thành

Dọn món lẩu ra bàn, nạp năng lượng kèm cùng bún tươi, mộc nhĩ kim châm, rau xanh nhút, rau củ muống,… 

Nồi lẩu cá tầm nóng hổi, dậy mùi thơm lừng cùng rất vị chua nhuốt nhuốt thanh đuối thật hấp dẫn. Thịt cá tầm giòn ngọt, béo béo, dai dai chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt thì không còn gì tuyệt bằng. 

*
Nồi lẩu cá tầm chua cay tiếp thêm năng lượng tuần mới cho cả gia đình

1.2. Lẩu cá tầm măng chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 bé (khoảng 1kg)Măng chua: 500gMe chua: 20gCà chua: 4 tráiỚt: 2 tráiHành lá” 3 nhánhRau thơm (Ngò gai/ rau củ ngổ/ ngò rí): 1 ítBún tươi: 1kgGiấm ăn: 100mlNước mắm: 2 muỗng canhGia vị: Đường, muối,…Dụng cụ: Dao, thớt, bếp từ, tô, thau, muỗng, đũa,…
*
Nguyên liệu làm món lẩu cá tầm măng chua

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm làm sạch, loại trừ vây mang, đánh sạch vảy. Sử dụng dao giảm phần bụng, vứt nội tạng cá.Lọc bỏ phần gân máu, dìm cá với một ít giấm với muối khoảng chừng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước.Chần cá qua nước sôi khoảng tầm 5 phút cho thớ thịt săn lại. Thái cá thành từng khoanh tròn tất cả độ dày khoảng tầm 1 lóng tay.Đun sôi 500ml nước, thêm vào 1 muỗng coffe muối, nhúng măng chần 3 phút, vớt măng ra cho vào tô nước lạnh khoảng chừng 10 phút nhằm măng giữ được độ giòn. Lấy măng ra cọ sạch, nhằm ráo nước.Cà chua cọ sạch, thái múi cau. Ngò gai, rau củ ngổ, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.Hành lá cọ sạch, thái khúc đầu hành để riêng, lá hành thái nhỏ.
*
Sơ chế cá tầm đúng cách giúp món lẩu thơm ngon, chất lượng

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, thêm 2 lít nước, 20g me chua, 2 trái ớt, măng chua, cà chua, đầu củ hành vào nồi, đun sôi.Thả cá tầm vào nấu bếp thêm 10 phút đến cá chín. Nêm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, thử lại cho vừa khéo ăn.Đun thêm 5 phút, đến ngò gai cùng rau ngổ, ngò rí, hành lá vào, tắt bếp.
*
Thịt cá tầm mượt tươi ăn uống cùng miếng măng chua giòn sần sật quá lôi cuốn đúng ko nào?

Bước 4: Hoàn thành

Để món lẩu thêm ngon miệng chúng ta dọn kèm rau thơm, bún tươi và 1 chén bát mắm ớt chấm kèm với giết cá tầm.Mùi vị thanh nhẹ của măng chua hòa quyện với nước lẩu đậm đà cùng vị ngọt mập từ giết mổ cá khoảng tạo bắt buộc hương vị cuốn hút khiến mọi thành viên khó lòng cưỡng lại.

Xem thêm: Tổng Kết Phần Văn Tiếp Theo Lớp 8, Soạn Bài Tổng Kết Phần Văn (Tiếp Theo)

*
Lẩu cá tầm là món ngon được rất nhiều người ái mộ trong những ngày đầu đông, mưa lạnh

2. để ý khi làm món lẩu cá tầm

2.1. Lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn cá tầm tươi ngon

Chọn những con cá tầm mắt sáng trong, vảy dính lâu vào thân.Thân cá trơn bẩy, tươi sáng, mang cá hồng, cho vào nước thì cá chìm xuống.Khi ấn nhẹ tay vào thân có thấy có độ đàn hồi tốt. Không chọn cài đặt những con cá tầm gồm phần da bị nhớt, mùi hương hôi cạnh tranh chịu, giết mổ cá nhợt nhạt.
*
Bí quyết chọn cá tầm chắc thịt, tươi ngon

Cách chọn sở hữu thơm

Chọn phần nhiều trái thơm tiến thưởng tươi từ bỏ cuống đến đuôi, có vài mắt khá xanh. Đây là hầu như trái chín tự nhiên, ngọt cùng ngon.Chọn trái tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn hầu hết trái thơm dài.Những trái già, không ngâm thuốc có đặc điểm đôi mắt lớn, thưa.Có thể thử ngửi mùi tại vị trí cuối trái, nếu bám mùi thơm thì mua. Còn những trái có mùi chua kiểu lên men thì không nên chọn. Phần ngọn càng xanh thì minh chứng càng tươi ngon. Hầu như trái thơm vượt chín phần ngọn bị khô hoặc bao gồm màu nâu.Khi nhấn tay vào trái thơm không bị lõm, không thật cứng cũng không thực sự mềm.
*
Chọn thơm có màu vàng tươi, mắt to, trái già

Chọn tải cà chua

Chọn những trái red color tươi, phần đa màu, lớp vỏ căng mọng, không xẩy ra trầy xước, cầm chắc tay.Khi ngửi có hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ. Phần cuống xanh tươi, bám chặt.Không nên lựa chọn những trái có màu sắc quá đỏ, phần domain authority nhăn nhúm, phần cuống héo, rụng.
*
Nên cài cà chua hữu cơ đảm bảo an toàn và chất lượng khi chế biến

Chọn cài măng chua

Khi download măng chua yêu cầu lựa chọn rất nhiều củ măng bao gồm màu đá quý nhạt, mùi thơm đặc trưng, không trở nên nổi váng.Măng ngâm chất hóa học có bề ngoài bóng sáng, không nên mua.Măng tự nhiên ngâm muối buộc phải có độ dai, rất khó gãy khi bẻ.

Xem thêm: Tiếng Anh Lớp 3 Unit 6 Stand Up, Tiếng Anh Lớp 3 Unit 6: Stand Up

*
Nên download măng chua ngâm tự nhiên tốt cho sức khỏe

2.2. Bí quyết chế biến

Nếu mong muốn nồi lẩu cá tầm ngon hơn bạn cũng có thể thay nước lọc bằng nước cần sử dụng xương.Tùy theo khẩu vị gia đình bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu và gia vị cho đủ ăn.Mua thêm một ít đậu hũ, váng đậu, những loại thịt, thủy sản cùng nhúng vào lẩu để khiến cho 1 nồi lẩu thập cẩm thơm ngon, đậm đà rộng nhé! 
*
Một số lưu giữ ý khi chế biến món lẩu cá tầm

3. Bí quyết làm nước chấm lẩu cá tầm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm ngon: 4 thìa canhĐường: 2 thìa canhThơm: ¼ tráiNước chanh: 2 thìa canhTỏi, ớtDầu ăn: ½ thìa cafeDụng cụ: Dao, thớt, máy xay, nồi, chén,…
*
Nước mắm ngon là vật liệu chính cho chén nước chấm

Bước 2: Làm nước mắm

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Thơm xay nhuyễn lấy luôn luôn phần nước.Phi chút dầu ăn kèm tỏi băm rồi trộn nước mắm vào nấu đến lúc sôi, tắt bếp. Trút nước mắm vào chén nhỏ.Thêm đường, nước cốt chanh, thơm xay, ớt băm vào chén nước mắm, khuấy đều. Nêm nếm lại cho đủ miệng.
*
Cách trộn nước mắm chấm lẩu cá tầm rất đối kháng giản

Với 2 công thức cách nấu lẩu cá tầm nhưng olympiaplus.vn vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và đã tạo ra thành phẩm là một nồi lẩu nóng giãy với mùi vị thơm ngon, đậm chất để cùng gia đình thưởng thức. 

Để món lẩu cá tầm tròn vị và đảm bảo dinh dưỡng, các bà nội trợ yêu cầu lựa chọn vật liệu tại các địa điểm bán hàng uy tín như Vinmart hoặc tải online qua phầm mềm olympiaplus.vn. 

Tham khảo chương trình Tiêu tích điểm và tải ứng dụng olympiaplus.vn ngay để săn voucher áp dụng chính sách ưu đãi giảm giá và download thực phẩm luôn thể lợi, nhanh chóng với giá ưu đãi lại tích được rất nhiều điểm thưởng, sử dụng cho những lần tải hàng kế tiếp nhé!