Cách làm lẩu hải sản ngon

     

Rất những thực khách mê đắm vị chua chua, cay cay của lẩu hải sản. Ngày nay, lẩu hải sản có không ít cách nấu nướng khác nhau, với hương vị hương sử dụng cũng được biến tấu một chút theo từng vùng miền. olympiaplus.vn sẽ mách bạn 3 cách nấu ăn lẩu hải sản phổ biến và dễ dàng nhất nhé!


1. Bí quyết nấu lẩu Thái hải sản chua cay2. Cách nấu lẩu thủy sản Hàn Quốc3. Bí quyết nấu lẩu hải sản thập cẩm

1. Giải pháp nấu lẩu Thái hải sản chua cay

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống: 1kgĐầu cá hồi: 3 – 4 cáiTôm tươi: 400 gamMực: 300 gamNgao: 500 gamCá viên cùng tôm viên: 300 gamSả: 1 bó Các loại nấm (nấm hương, nấm mèo bào ngư)Các nhiều loại rau (rau muống, mồng tơi, rau củ cải ..) Cà chua: 2 quả¼ bịch me chua (khoảng 5 – 7 hạt)Đậu phụ: 3 miếngChanh, lá chanh, ớt, tỏi, gừng Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…

1.2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống cọ sạch, chặt khúc nhỏ dại và chần sơ nước sôi. Đầu cá hồi rửa qua với muối, chẻ đôi. Tôm cùng mực rửa sạch. Mực thái thành miếng vừa ăn.Nấm mùi hương ngâm trong nước ấm, ngóng nấm nở thì giảm nhỏ. Mộc nhĩ bào ngư rửa qua nước muối loãng, nhằm ráo.Các nhiều loại rau sau khi vứt bỏ những phần héo, úa thì rửa với nước sạch.Thái cà chua thành từng múi nhỏ. Đậu phụ cũng cắt thành từng miếng.Đập dập tỏi, ớt, gừng. Sả đập dập, phần gốc thường xuyên thái nhỏ tuổi để ướp cá, phần ngọn thì để riêng.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu hải sản ngon

Bước 2: chuẩn bị nước dùng

Ninh xương ống vào 2 tiếng với tầm 2 lít nước. Nếu gia đình bạn áp dụng nồi áp suất thì chỉ việc ninh vào 45 phút. 

Bước 3: nấu lẩu thủy sản chua cay

Rán đầu cá hồi trong chảo dầu, phi thơm hành tỏi. Bỏ thêm cà chua và 1 ít sả bằm vào xào. Tiếp đó cho đầu cá vừa rán vào, rồi vho phần nước dùng xương ống vào nấu sôi. Lần lượt quăng quật nấm hương thuộc vài hạt me chua vào. Nêm gia vị sao để cho vừa mồm và dồn phần đậu phụ vào là xong.
*
Nấu lẩu Thái thủy sản chua cay

Bước 4: Pha gia vị chấm lẩu hải sản

Băm nhỏ tỏi ớt, cụ thêm chanh vào chén nước chấm với khuấy đều những nguyên liệu. Có thể thêm chút đường hoặc gia vị bột ngọt tùy khẩu vị.Cho theo lần lượt nấm, rau, tôm mộc ra từng đĩa khác nhau và hưởng thụ món lẩu hải sản chua cay, nước dùng đậm đà chuẩn chỉnh vị Thái.
*
Lẩu Thái thủy hải sản chua cay có red color bắt mắt

2. Phương pháp nấu lẩu thủy hải sản Hàn Quốc

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Các loại hải sản chính: Nghêu, mực, ghẹ, tôm sú, bạcCác món ăn kèm: Rong hải dương tươi, ớt ko cay, hành boa rô, tần ô, củ cải, tỏi, gừngGia vị thường dùng: Nước tương, bột ớt, muối

2.2. Biện pháp thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch các loại hải sản. Mực, bạch tuộc cắt từng miếng vừa ăn. Nghêu ngâm nước vo gạo khoảng tầm 2 giờ để nhả không còn cát. Tỏi, gừng băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt củ cải và rong đại dương tươi với 2 lít nước vào, nấu cho tới khi chín mềm. Nêm một chút ít gia vị gồm: 2 thìa nước tương, 3 thìa bột ớt, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa gừng băm nhỏ. Bật bếp, đun sôi và gia giảm gia vị cho vừa miệng. Cho ghẹ và các loại thủy hải sản còn lại vào nấu ăn chung.

Xem thêm: Cách Làm Trân Châu Trà Sữa Tại Nhà Ngon "Chuẩn" Quán, Tự Làm Trân Châu Đen Dẻo Dai Như Ngoài Quán

Bước 3: ngừng lẩu thủy hải sản Hàn Quốc

Trụng chín rau củ tần ô, hành boa rô vào thưởng thức cùng lẩu. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm những món ăn kèm khác như bún, mì, tuyệt thêm bát nước chấm từ nước tương nấu bếp hoặc mù tạt xanh, chắc chắn hương vị món lẩu của bạn sẽ vô cùng tuyệt vời.

*
Lẩu thủy hải sản Hàn Quốc thơm lừng

3. Phương pháp nấu lẩu thủy sản thập cẩm

3.1 chuẩn bị nguyên liệu

200 gam giết thịt bò200 gam cá phi lê200 gam nghêu (ngao)200 gam tôm200 gam mực1 củ hành tím1 quả cà chua¼ trái thơm (dứa)5 dòng nấm hương100 gam nấm kim châm1 chút ớt2 nhánh sả3 tép tỏi1 củ gừng1.5 lít nước hầm xương1 gói hương liệu gia vị lẩu Thái2 muống nêm canh dầu ănCác một số loại rau ăn cùng (nấm kim châm/ cải thảo/ cải cúc…)
*
Chuẩn bị vật liệu cho món lẩu hải sản thập cẩm

3.2. Bí quyết thực hiện

Bước 1: Sơ chế hải sản

Nghêu rửa rồi ngâm với ớt cắt lát từ 30 – 50 phút, hoặc ngâm với nước vo gạo nhằm nghêu nhả sạch cát. Xả lại vài ba lần bằng nước sạch.Thịt trườn rửa sạch, thái thành các lát mỏng dính vừa ăn. Tôm quăng quật chỉ đen, cọ sạch. Mực cọ sạch. Cắt miếng mỏng dính vừa nạp năng lượng hoặc để nguyên bé tùy sở thích.Rửa sạch phi lê cá, nhằm ráo nước.

Bước 2: Sơ chế những món ăn với khác

Gọt vỏ thơm, cảnh giác lấy không bẩn mắt và bổ thành từng khúc. Quả cà chua rửa sạch và cắt miếng mỏng.Đập dập tỏi. Gừng giảm sợi. Sả giảm lát.Nấm kim đâm cắt bỏ phần chân mộc nhĩ rồi xé nhỏ. Nấm mèo hương vứt đi phần chân nấm. Các nhiều loại rau ăn lẫn chỉ lưu lại phần lá, cọng non, sa thải đi phần bị héo. Sau đó, rửa sạch và nhằm ráo nước.

Bước 3: thổi nấu lẩu hải sản thập cẩm

Đun rét 2 muỗng canh dầu nạp năng lượng rồi mang lại tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp tục, cho quả cà chua và thơm vào, hòn đảo đều khoảng chừng 3 phút.Cho sả, gừng vào hòn đảo cho thơm khoảng tầm 1 phút thì góp thêm phần nấm mùi hương vào xào tiếp khoảng 2 phút.Cho khoảng tầm 1.5 lít nước hầm xương vào nồi, nêm thêm một gói hương liệu gia vị lẩu thái và bật nhà bếp lửa lớn. Nước dùng sôi, lần lượt cho: nghêu, cá phi lê, tôm, mực và những loại rau ăn lẫn vào. Thịt bò và nấm kim châm cho vào cuối cùng. Nêm và nếm lại cho vừa ăn uống là rất có thể thưởng thức ngay.

Xem thêm: Cách Nấu Phá Lấu Bò Ngon & Chuẩn Nhất 2022, Phá Lấu Bò Cực Đơn Giản Mà Ăn Ngon Như Ngoài Quán

*
Nấu lẩu thủy sản thập cẩm

Bước 4: hưởng thụ lẩu hải sản thập cẩm

Phần nước cần sử dụng lẩu chua chua, thơm lừng hương thơm sả, gừng kết phù hợp với thịt trườn mềm tan, rau quả ngọt mát làm cho hương vị thơm ngon nặng nề cưỡng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún hoặc mì hoặc các loại rau ăn lẫn khác tùy khẩu vị.

*
Lẩu thủy hải sản thập cẩm tất cả màu sắc bắt mắt và mùi vị đậm đà

olympiaplus.vn đã share bạn 3 cách nấu bếp lẩu hải sản lôi cuốn chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm. Chúng ta cũng có thể tìm mua các nguyên liệu tươi ngon nhất tại khối hệ thống siêu thị WinMart hoặc áp dụng đi chợ online olympiaplus.vn nhé!